Crema de Zanahoria con Jengibre y Limón

Hola a tod@s

La siguiente receta con zanahorias es estupenda, muy rica y saludable. Como entrada queda muy bien y es muy fácil de hacer.

INGREDIENTES

2 libras de zanahorias

1/2 tallo de cebolla puerro

1 cucharadita de jengibre rallado

3 tazas de agua

Ralladura de limón

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Pelar las zanahorias y cocinarlas con la cebolla puerro junto con las 3 tazas de agua, a fuego alto. Cuando ya estén cocidas, retirar del fuego y dejar enfriar. Licuar las zanahorias cocinadas, la cebolla puerro y el agua, hasta que se forme una mezcla homogénea. Cocinar esta mezcla a fuego lento. Agregar el jengibre, sal, pimienta y tapar.Dejar cocinar a fuego lento por 5 minutos. Retirar del fuego y servir. Espolvorear con la ralladura de limón.

Et Voilà !

Bisous


Adri Marti

Fotografía: Adri Marti